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        【成都特产】食用和药用兼备的安梨 美誉远播

        来源:长城网 日期:2015年5月8日 11:58

          长城网成都2月20日电(张明月)安梨,俗称“酸梨”,是迁西县的特产,也是京东地区的名产。安梨果皮半黄绿色或金黄色,果型端正匀称,单果在125克重上下。果肉洁白,有均匀的细小颗粒,口感酸甜细嫩,香气清新爽人。

          据测定,安梨富有多种人体所需的营养成分:果肉中含有人体代谢过程中所必需的14种氨基酸,每百克果肉中含糖8.78克,含酸1.27克,含维生素C1.54克。可溶性固形物为梨中之冠。既可鲜食,也可干食、冻食和熟食,甜酸适度微偏酸,是冀东人民深为喜爱的风味特产。

          关于安梨的药用功效,南朝齐梁时期的医学家陶宏景的《名医别录》一书(约在公元526年前后)中即有记载:梨味甘凉,微酸有生津润燥化痰的功能。甚至梨叶、梨皮、梨枝和梨木灰也都列入中药的采用范围。李时珍著名的《本草纲目》(1578年)一书中更有“梨有治风热,润肺凉心,消痰降火,解毒之功”。安梨在入药中被视为梨中极品。

          安梨的名称由来,一说其叶与桉叶近似,故名之,所以有人把安梨写成“桉梨”;一说因为它是冀东人民四季必备的安身保健之品,所以赠以“安梨”的美称,比之俗称酸梨更显亲切。安梨被冀东人民当作风味独特,可食用可药用的绿色食品,已成习俗。迁西、迁安等地生产的天然饮料安梨汁,一投入市场便火爆京津,产品供不应求,现已销售至全国各地。

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